Yaprak Sarması

Yaprak Sarması

Yaprak sarması, deyince annelerimizin, büyüklerimizin marifetli ellerinden çıkan lezzetine vardıktan sonra zahmetine severek katlanacağınız bir ara soğuk yemek çeşididir. Kıymalı ve zeytinyağlı olarak hazırlanan yaprak sarmasının yöresi tam olarak nereye ait olduğu belli olmayıp, yapanlar ve yiyenler tarafından zevkle tercih edilen zeytinyağlı çeşidindendir.

Tüm yörelerimizde içeriğine katılan malzemelere göre değişiklik gösteren bu eşsiz zeytinyağlı çeşidini hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, yaprağın yumuşak ve az tuzlu olmasıdır. Güzel bir yaprak sarması yapmak için Tokat Yaprağı diye satılan yaprak çeşidini almanız, parmakları ısırtan bir sunum ortaya çıkarmanıza vesile olacaktır. Tokat yaprağını diğer salamura yaprak çeşitlerinden ayıran en önemli özelliği ise, kalın olması sebebiyle yaprağı sararken yırtılması engellenmektedir. Yaprak Sarması'nın yaprak malzemesini ve diğer malzemeleri kolayca temin edebilirsiniz. Zeytinyağlı ve kıymalı olarak hazırlanan yaprak sarmasının detaylarına makalemizin devamında ulaşabilirsiniz.

Hazırlanışı zahmetli olsa da eşsiz lezzetteki Yaprak Sarması'nın Malzemeleri ve Yapılışından bahsedecek olursak;

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Malzemeleri 10-12 Kişilik

  • 1 çay bardağı zeytin yağ
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 kesme şeker
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım kg.
    salamura asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı kaynamış su
  • 1 çay bardağı kaynamış su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması'nın Yapılışı

4-5 adet kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve 1 çay bardağı zeytinyağıyla birlikte 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. 2 su bardağı pirinci iyice yıkayıp nişastasını süzerek, soğanlara ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım. Sonra sırayla, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tarçın, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.

1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı kaynamış suyu da karışıma ilave edelim. Çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Pirinçler suyunu çektiğinde demleye bırakarak tencerenin altını kapatalım soğumasını bekleyelim.


Bazı yaprak çeşitleri tuzlu olabileceğinden salamura yaprakları bir kapta 4-5 kez suyunu değiştirerek yıkayalım. İyice yıkadığınız yaprakları iki avucumuz arasında sıkarak suyunu çıkaralım. Her bir yaprağı avucumuzun içine alarak, 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden yaprakların ortasına koyalım. Ve yaprağı sigara böreği gibi uçları kapanacak şekilde saralım.

Pişireceğiniz tencerenin dibine iç harç olmadan sadece yapraklardan birkaç tane koyalım. Böylece tencerenin dibi tutmayacaktır. Üzerlerine sarmaları sararak dizelim. En son kısma bir sıra daha yaprak kapatarak yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirelim. Ekşi sevenler için yarım limon suyunu da tencereye ekleyebilirsiniz.

Yaprakların pişerken dağılmaması için üzerlerine bir tabak kapatalım ve 2 su bardağı kaynamış su ilave ederek ocağı açalım. Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 30 dakika daha pişirelim. Piştikten sonra dolmaların dağılmaması için soğuduktan sonra tabağa alalım. Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Yaprak Sarması Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Yaprak Sarması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır? Yaprak sarması için iç farklı şekillerde hazırlanarak değişik lezzetler ortaya çıkabilir. Zeytinyağlı iç harcı çiğ hazırlanabileceği gibi kavrularak da hazırlanabilir. Aynı şekilde etli bir harç yine kavrularak ha...
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Yaprak sarması nasıl pişirilir, yaprak sarması Türk mutfağının en zahmetli yemeklerinden biridir. Hazırlanmasından, pişirilmesine kadar bizi oldukça uğraştırır. Güzel ve özenerek pişirilen bir yaprak sarmasının tadına doyum olmaz. İster zeytinyağlı, ...
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Rüyada yaprak sarması görmek, kişinin hayata dair planları olduğuna işaret eder. Bilhassa başarının ve mutluluğun kapılarını aralayacak olan bu rüya aynı zamanda güzel haberlere işarettir. Rüya sahibinin yaşamında hiç olmadığı kadar mutlu olacağına, ...
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak sarması tarifi, yaprak sarması başlı başına bir yemek olabileceği gibi garnitür olarak da hazırlanabilmektedir. Büyük küçük fark etmeksizin herkesin beğeni ile tüketebileceği Türk mutfağına özgü geleneksel bir lezzettir.Yaprak Sarması İçin Ger...
Yaprak Sarması İçi
Yaprak Sarması İçi
Yaprak sarması içi, zeytinyağlı ve kıymalı yaprak sarması için ayrı ayrı hazırlanmakta ve eşsiz lezzete ulaşmaktadır. Eğer zeytinyağlı yaprak sarması yapacaksanız, sarmanın içini hazırlarken mutlaka 2 adet kesme şeker atmalısınız. Kesme şeker atma...
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi, Sırada hem bizim soframızın hem de tüm Türk sofralarının sultanı yaprak sarması var. Bir çoğumuzun çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarması yaz günlerinin vazgeçilmezi. Hem meze olarak hem de ana yemek yanında yardımc...
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Kaç Kalori Yaprak sarmasının, kalorisi içerisinde bulunan pirinçten kaynaklanıyor. Bir tane yaprak sarması ortalama 25 gramdır. 25 gramın karşılığında yaprak sarması 35 kalori ediyor. Yaprak Sarmasının besin değerleri: 100 gr. ...
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Yaprak sarması nasıl yapılır; Yaprak dolması diye de bilinen bu yemek türünün tarihi orta asya türklerine dayanır ve halen türk mutfağının vaaz geçilmez yemeğidir. Hemen hemen her yörede yetişen üzüm yaprağının salamurasından ve ya taze yaprağından...
Poşetle Yaprak Sarma
Poşetle Yaprak Sarma
Poşetle Yaprak Sarması Poşetle Yaprak Sarma,Eski zamanlar da aile büyüklerimizin de dediği gibi “kalem gibi sarma sarmak” için çok kolay bir yöntemdir. Yaprak sarması geçmişte ve günümüzde de olduğu gibi en zor yemeklerdendir. Bir aileye yetec...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması
Etli yaprak sarması, zeytinyağlısı kadar çok sevilen yemek türleri arasında yer alır. Genel olarak yapımı birbirine benzese de, zeytinyağlısını çok ince kalem gibi sarmak gerekir. Etli yaprak sarması ise, tek lokmada yiyebileceğiniz kadar küçük sarıl...
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Zeytin yağlı yaprak sarması nasıl yapılır? Tabi öncelikle yaprak sarması yapmak hüner ister. Zeytin yağlı yaprak sarması, Türk toplumunda bayram günlerinde, özel misafir sofralarında ve kabul günlerinde olmazsa olmazlar arasında ilk sıradadır. Bilhas...
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı yaprak sarması tarifi; Türk mutfağında en çok sorulan ve bilinen tariftir kıymalı yaprak sarması. Yurdumuzun her yerinde misafirleri ağırlamak için özel bir yemek sayılır.Yaprak tercihinizi ege bölgesinde yetişen üzüm yapraklarından yapmaya...
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı yaprak sarması, geleneksel mutfağımızın en güzel yemeklerinden biridir. Özel günlerde, yemeklerde, bayramlarda hemen her evde pişirilen yaprak sarmasını sevmeyen kişi yoktur desek, herhalde yanılmayız. İster meze olara...
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek Rüyada yaprak sarması yemek, gördüğünüz yaprak sarması güzel ve tazeyse gelecekte güzel ve bereketli geçime yorumlana bilir. Geçmişten beri yaprak sarması alimler tarafından olumlu yoruml...
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması Kıymalı yaprak sarması, bizlerin ve soflarımızın vazgeçilmezidir. Tarihimizi bakılırsa atalarımızın ihya eden yemek tariflerindendir. Kıymalı yaprak sarması vücudumuza herhangi bir zarar vermedi...

 

Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması İçi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Poşetle Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Kıymalı Yaprak Sarması
Popüler İçerik
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı yaprak sarması, geleneksel mutfağımızın en güzel yemeklerinden biridir. Özel günlerde, yemeklerde, bayramlarda hemen her evde pişirilen ya...
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek Rüyada yaprak sarması yemek, gördüğünüz yaprak sarması güzel ve tazeyse gelecekte güzel ve bereketli geçime yorumlana b...
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması Kıymalı yaprak sarması, bizlerin ve soflarımızın vazgeçilmezidir. Tarihimizi bakılırsa atalarımızın ihya eden yemek tariflerin...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması İçi
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yaprak Sarması Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yaprak Sarması Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2018