Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması, geleneksel mutfağımızın en güzel yemeklerinden biridir. Özel günlerde, yemeklerde, bayramlarda hemen her evde pişirilen yaprak sarmasını sevmeyen kişi yoktur desek, herhalde yanılmayız. İster meze olarak tüketilebilecek, ister çayın yanında konuklarınıza sunulabilecek olan bu güzel yemeği, bir gün önce bile hazırlayabilirsiniz.

Yaprakları ister mevsiminde taze olarak kullanabilir, isterseniz kış aylarında salamura yaprakları tercih edebilirsiniz. Bu yemeğin en zor tarafı, yaprakları sarmaktır. Elleri alışkın olan bayanlar bunu ellerinde sarmaktadır. Fakat bir tepsinin üzerinde sarmayı tercih ederseniz, fazla zorlanacağınızı düşünmüyoruz. Dilerseniz yaprak sarmalarını hazırlamaya başlayalım. Malum epey zamanımızı alacak.

Zeytinyağlı yaprak sarması için gerekli olan malzemeler

  • 500 gram salamura yaprak (Mevsiminde iseniz taze asma yaprağı)
  • 4 tane orta boy kuru soğan
  • 4 tane taze soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane (Bulabilirseniz yarım demet taze nane)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dere otu

Zeytinyağlı yaprak sarması yapımı

Yemeğimizi hazırlamaya iç malzemesini yapmakla başlayalım.

Önce kuru soğanları yemeklik bir şekilde doğrayalım. Bir tavanın içine koyduğumuz sızma zeytinyağı ve dolmalık fıstıklarla birlikte, kuru soğanları kavurmaya başlayalım. Taze soğanları da ince doğrayarak ilave edebilirsiniz. Daha sonra pirinçleri yıkayarak içine ilave edin. 2-3 dakika hep birlikte kavurun. Malzemenin içine kuş üzümünü, ince doğranmış maydanozu, karabiberi, tarçını, kuru nane ya da taze naneyi koyun. Tuzunu da ilave ederek, iç malzemesini hazır hale getirelim. Yaprakları salamura olarak kullanacaksanız, mutlaka bir kaç saat öncesinden suyun içine koyun. Yapraklar salamura olduğundan, bunu yapmazsanız sarmanız tuzlu olacaktır. Taze yaprakta böyle bir sorununuz bulunmamaktadır. Yaprakları bir kaç kez yıkadıktan sonra, tencerede kaynattığınız suyun içinde 4-5 dakika kadar haşlayın. Bir süzgecin içine alarak, yaprakların biraz soğumasını bekleyin. Şimdi yaprakları sarmaya başlayabiliriz. Artık işinize nasıl kolay geliyorsa, yaprakları öyle sarmanız gerekiyor. İster avucunuzun içine aldığınız yaprağın içine bir tatlı kaşığı içten koyarak, sarın. İsterseniz bit tepsinin içinde aynı işlemi yapın. Yaprakları sararken, damarlı tarafların iç kısma gelmesine dikkat edin. Sarmış olduğunuz yaprak sarmalarınızı tencereye sıralamalısınız. Burada sizlere bir püf noktası verelim. Genellikle yaprak sarmalarını yatay olarak tencereye sıralarız. Biz size yaprak sarmalarını tencerenize dikine sıralamanızı tavsiye ediyoruz. Böylece yaprak sarmalarınızın tamamı eşit olarak pişecektir. Yatay koyulan sarmalarda en altta kalan sıralar daha fazla pişmekte, üst sıralar ise daha az pişmektedir. Böyle pişirdikten sonra, bundan sonra bunu tercih edeceğinizi düşünüyoruz. Bunu diğer sarma yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Yaprakların hepsini sarıp tencereye dizdikten sonra, üzerine yarım limon suyunu sıkabilirsiniz. Sarmaların parlak olması için biraz da zeytinyağı gezdirin. Tencerenin içine yaprakların üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. Artık ocağınızın altını yakabilirsiniz. Tencerenin içindeki su kaynadıktan sonra, altını kısarak yaklaşık olarak yarım saat pişirmeniz yaprak sarmalarının pişmesi için yeterli olacaktır. Yemeğiniz piştikten sonra soğumasını bekleyiniz. Servis tabağına zeytinyağlı yaprak sarmalarını dizerek, üzerini limon dilimleri ve bir kaç dal maydanozla süsleyerek, konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Zeytinyağlı Yaprak Sarması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır? Yaprak sarması için iç farklı şekillerde hazırlanarak değişik lezzetler ortaya çıkabilir. Zeytinyağlı iç harcı çiğ hazırlanabileceği gibi kavrularak da hazırlanabilir. Aynı şekilde etli bir harç yine kavrularak ha...
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Yaprak sarması nasıl pişirilir, yaprak sarması Türk mutfağının en zahmetli yemeklerinden biridir. Hazırlanmasından, pişirilmesine kadar bizi oldukça uğraştırır. Güzel ve özenerek pişirilen bir yaprak sarmasının tadına doyum olmaz. İster zeytinyağlı, ...
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Rüyada yaprak sarması görmek, kişinin hayata dair planları olduğuna işaret eder. Bilhassa başarının ve mutluluğun kapılarını aralayacak olan bu rüya aynı zamanda güzel haberlere işarettir. Rüya sahibinin yaşamında hiç olmadığı kadar mutlu olacağına, ...
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak sarması tarifi, yaprak sarması başlı başına bir yemek olabileceği gibi garnitür olarak da hazırlanabilmektedir. Büyük küçük fark etmeksizin herkesin beğeni ile tüketebileceği Türk mutfağına özgü geleneksel bir lezzettir.Yaprak Sarması İçin Ger...
Yaprak Sarması İçi
Yaprak Sarması İçi
Yaprak sarması içi, zeytinyağlı ve kıymalı yaprak sarması için ayrı ayrı hazırlanmakta ve eşsiz lezzete ulaşmaktadır. Eğer zeytinyağlı yaprak sarması yapacaksanız, sarmanın içini hazırlarken mutlaka 2 adet kesme şeker atmalısınız. Kesme şeker atma...
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi, Sırada hem bizim soframızın hem de tüm Türk sofralarının sultanı yaprak sarması var. Bir çoğumuzun çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarması yaz günlerinin vazgeçilmezi. Hem meze olarak hem de ana yemek yanında yardımc...
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması
Yaprak sarması, deyince annelerimizin, büyüklerimizin marifetli ellerinden çıkan lezzetine vardıktan sonra zahmetine severek katlanacağınız bir ara soğuk yemek çeşididir. Kıymalı ve zeytinyağlı olarak hazırlanan yaprak sarmasının yöresi tam olara...
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Kaç Kalori Yaprak sarmasının, kalorisi içerisinde bulunan pirinçten kaynaklanıyor. Bir tane yaprak sarması ortalama 25 gramdır. 25 gramın karşılığında yaprak sarması 35 kalori ediyor. Yaprak Sarmasının besin değerleri: 100 gr. ...
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Yaprak sarması nasıl yapılır; Yaprak dolması diye de bilinen bu yemek türünün tarihi orta asya türklerine dayanır ve halen türk mutfağının vaaz geçilmez yemeğidir. Hemen hemen her yörede yetişen üzüm yaprağının salamurasından ve ya taze yaprağından...
Poşetle Yaprak Sarma
Poşetle Yaprak Sarma
Poşetle Yaprak Sarması Poşetle Yaprak Sarma,Eski zamanlar da aile büyüklerimizin de dediği gibi “kalem gibi sarma sarmak” için çok kolay bir yöntemdir. Yaprak sarması geçmişte ve günümüzde de olduğu gibi en zor yemeklerdendir. Bir aileye yetec...
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması
Etli yaprak sarması, zeytinyağlısı kadar çok sevilen yemek türleri arasında yer alır. Genel olarak yapımı birbirine benzese de, zeytinyağlısını çok ince kalem gibi sarmak gerekir. Etli yaprak sarması ise, tek lokmada yiyebileceğiniz kadar küçük sarıl...
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Zeytin yağlı yaprak sarması nasıl yapılır? Tabi öncelikle yaprak sarması yapmak hüner ister. Zeytin yağlı yaprak sarması, Türk toplumunda bayram günlerinde, özel misafir sofralarında ve kabul günlerinde olmazsa olmazlar arasında ilk sıradadır. Bilhas...
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı yaprak sarması tarifi; Türk mutfağında en çok sorulan ve bilinen tariftir kıymalı yaprak sarması. Yurdumuzun her yerinde misafirleri ağırlamak için özel bir yemek sayılır.Yaprak tercihinizi ege bölgesinde yetişen üzüm yaprakları...
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek Rüyada yaprak sarması yemek, gördüğünüz yaprak sarması güzel ve tazeyse gelecekte güzel ve bereketli geçime yorumlana bilir. Geçmişten beri yaprak sarması alimler tarafından olumlu yoruml...
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması Kıymalı yaprak sarması, bizlerin ve soflarımızın vazgeçilmezidir. Tarihimizi bakılırsa atalarımızın ihya eden yemek tariflerindendir. Kıymalı yaprak sarması vücudumuza herhangi bir zarar vermedi...

 

Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması İçi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması Kaç Kalori
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Poşetle Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Kıymalı Yaprak Sarması
Popüler İçerik
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi
Kıymalı yaprak sarması tarifi; Türk mutfağında en çok sorulan ve bilinen tariftir kıymalı yaprak sarması. Yurdumuzun her yerinde misafirleri ağırlam...
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek
Rüyada Yaprak Sarması Yemek Rüyada yaprak sarması yemek, gördüğünüz yaprak sarması güzel ve tazeyse gelecekte güzel ve bereketli geçime yorumlana b...
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması
Kıymalı Yaprak Sarması Kıymalı yaprak sarması, bizlerin ve soflarımızın vazgeçilmezidir. Tarihimizi bakılırsa atalarımızın ihya eden yemek tariflerin...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır
Yaprak Sarması Nasıl Pişirilir
Rüyada Yaprak Sarması Görmek
Yaprak Sarması Tarifi
Yaprak Sarması İçi
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yaprak Sarması Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Yaprak Sarması Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2018